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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖
上 锅盖大火
煮开后转中火。
 煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。